Cibi all'acqua pazza

Più che cibi all'acqua pazza si dovrebbe dire pesce all'acqua pazza, tipico piatto campano creato con una base di pesce. Solitamente chiamata zuppa di pesce anche se oggi si utilizza acqua normale del rubinetto con aggiunta di sale, in realtà si dovrebbe avere acqua di mare pulita presa a largo proprio perché priva di qualsiasi tipo di inquinamento dovuto alla sporcizia che si può trovare sulle spiagge o vicino le coste. I pesci che si utilizzano per fare questo piatto sono comuni del territorio campano e a quanto pare sia un piatto povero ma ricco di nutrimenti. Con l'aggiunta di altri ingredienti quali pomodori, prezzemolo, aglio e olio, da un sapore davvero squisito a questa pietanza.

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